Cancun, Quintana Roo Agosto 2024. Rolandi´s Restaurant, Bar y Pizzeria Cancún, celebra su 45 aniversario con una exitosa trayectoria. Este emblemático espacio que ha sido testigo de reuniones familiares, cenas románticas, punto de reunión de amigos y escenario perfecto para almuerzos de negocios, inicio su operación en 1979, cuando Cancún cumplía tan solo 9 años de su fundación.
Sandro Müller Rolandi y su esposa Silvia Mier se propusieron ofrecer a cada uno de sus comensales la experiencia de degustar creaciones culinarias con sabores y aromas de Suiza e Italia, un ensamble creativo que fusiona la pasión por la gastronomía y el buen trato en un espacio acogedor que invita a vivir una agradable experiencia.
En Rolandi,s, nos hemos caracterizado no solo por el excelente y cálido servicio, si no por una gastronomía maravillosa que, a través de nuestro mágico y tradicional horno de leña, nuestras pastas hechas al momento en casa, los frescos y auténticos carpaccios , la variedad de nuestro menú y el irresistible pan Rolandi, que con la salsa carpachera se ha convertido en el acompañamiento perfecto de tantas reuniones, buenas conversaciones e historias inolvidables. Hemos atrapado el paladar y los sentidos de cada uno de nuestros clientes, construyendo momentos especiales con sabor a Rolandi. Nuestras recetas llevan sabor y tradición, como nuestro fetuccini y calzone Rolandi, el pastel suizo receta del Nonno Wernere, nuestro pastel Rolandi que se convirtió en un imperdible y la Panna Cottaque, dicho por nuestros clientes, ni en Italia la han comido tan sabrosa como en Rolandi´s.
Daniele y Alessandra han asumido su responsabilidad como 4ta. generación de la familia Müller Rolandi, altamente comprometidos con preservar las recetas originales de su padre como un tributo al patrimonio familiar e introducir sus propias propuestas gastronómicas sofisticadas, divertidas y vanguardistas para las generaciones futuras.
Sandro no solo dejó un legado a través de una gastronomía de tradición fusionada y enriquecida con los productos del mar caribe de estas tierras que marco un parte aguas en la industria restaurantera de nuestra ciudad. Transmitió a cada uno de sus colaboradores la importancia, pasión y profesionalismo que nos distingue, Rolandi´s. Este compromiso hoy brinda empleo a más de 50 familias que son la medula espinal de nuestro lugar, la lealtad y permanencia de los colaboradores han sido parte fundamental de nuestro desarrollo y crecimiento.
Trabajo de la mano con su familia: su esposa Silvia quien estuvo junto a el desde los inicios y lo apoyo en la creación y desarrollo de cada idea y concepto, después sus hijos Alessandra y Daniele Müller Mier, quienes han dado continuidad a cada proyecto como la apertura de las franquicias en Cozumel, Playa del Carmen, Cancún Cumbres e Isla Mujeres.
Historia de nuestro fundador
Sandro Muller Rolandi, empresario y pionero de este hermoso destino, nació en Lugano- Suiza en el año 1949, proveniente de familia hotelera y restaurantera de 3 generaciones atras, Sandro estudio la carrera de hotelera en Lausane y asi logro desarollar su verdadera pasion.
Despues de trabajar un tiempo con sus padres en hotel Bel monte, negocio de familia que se encontraba junto al lago de Lugano siendo un importante referente en esa ciudad.
El entusiasmo y la curiosidad de Sandro, lo llevo a emprender su camino en otro continente. Llegó a México en 1973, trabajando para el Fiesta Palace, después regresó a su país por un tiempo y en 1976 volvió como gerente del restaurante Mauna Loa y participóen la apertura de proyectos como la discoteca krakatoa que fuera un iconico en cancun, su entusiasmo y amor por la buena comida y el excelente servicio lo llevaron en 1977junto con su esposa Silvia Mier, ha abrir Pizza Rolandi 's en la Isla de Cozumel, ubicado en un pequeño local en el patio trasero de una casa del malecón, que se convertiría en punta de lanza para la visión y el crecimiento de los negocios a los que Sandro daría forma.
En 1979 Sandro y Silvia, decidieron abrirían Pizza Rolandi' s en el corazón de Cancún, ubicado en avenida Cobá en el primer cuadro de la joven ciudad. En su apertura Pizza Rolandi´s contaba con una capacidad para 80 comensales y que poco a poco ha ido creciendo.
Rolandi´s, restaurante que por muchas décadas ha permanecido como un punto de encuentro muy especial para muchas familias cancunenses y que por generaciones nos han elegido y nos mantienen como uno de los lugares favoritos del destino.
En 1981, Sandro, abrió las puertas de Casa Rolandi, Restaurante Gourmet, ubicado en el corazón de la Zona Hotelera de Cancún. Lugar que hasta la fecha mantiene una fiel y creciente clientela que nos prefiere por la constancia en el servicio, excelente calidad y sabor en los alimentos.
Sandro siempre fue un gran emprendedor y esa inquietud y visión lo llevo a abrir otros lugares importantes como “El Campanario” restaurante de comida mexicana, la “ Langosta Feliz”, “Alternative”, restaurante de comida francesa con Grifri´s piano Bar, “The fishmarket” y Brasil by Rolandi, restaurante con Cena y Show.
En 1986, abrió las puertas del hotel Belmar en Isla Mujeres con el mismo concepto de Rolandi´s pizza y que con gran éxito continua siendo parte importante del destino.
Sandro extendió su propuesta gastronómica a Miami, Ciudad de México, Mérida y Chetumal. otros puntos importantes del sureste mexicano
En 2004 abrió las puertas de Villa Rolandi Isla Mujeres, un resort íntimo frente al mar, con 35 suites con vista al mar, que fue creado en perfecta armonía con el medio ambiente y la playa del Caribe. Este moderno resort de estilo mexicano-mediterráneo está decorado por hermosos pisos de piedra Tikul y de mármol Tikal. Por supuesto cuenta con el Restaurante Casa Rolandi’s y un muelle privado. Esta propiedad fue vendida a AM Resorts y actualmente es parte del portafolio de propiedades de lujo de Hyatt International.
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